http://www.moleculeoftheday.com/2006/05/18/sucralose-alkyl-halides-in-my-coffee-sweeeeet/ Molecules: You'd Better Learn to Live With Them Sat, 05 Jul 2008 02:42:33 +0000 http://wordpress.org/?v=2.0.2 http://www.moleculeoftheday.com/2006/05/18/sucralose-alkyl-halides-in-my-coffee-sweeeeet/#comment-14681 Fri, 17 Nov 2006 03:29:45 +0000 http://www.moleculeoftheday.com/2006/05/18/sucralose-alkyl-halides-in-my-coffee-sweeeeet/#comment-14681 [...] A sacarina, como muitos outros adoçantes, foi descoberta por acidente. Do artigo da Wikipedia: A doçura da sacarina foi descoberta acidentalmente por Ira Remsen, professor na Johns Hopkins University, associado eo laboratório Remsen. Em 1879, enquanto trabalhava com alcatrão de hulha (tolueno), Remsen descobriu a doçura da sacarina no jantar por não ter lavado completamente as suas mãos, como havia feito Fahlberg durante o lanche. Remsen e Fahlberg publicaram em conjunto a descoberta em 1880 (Fahlberg, C.; Remsen, I. Ãœber die Oxydation des Orthotoluolsulfamids. Chem. Ber. 1879, 12, 469-473). Contudo, em 1884, Fahlberg patenteou a produção em massa da sacarina sem mencionar Remsen. Sobre o assunto, Remsen comentou: “Fahlberg é um canalha. Dá náuseas ouvir meu nome mencionado juntamente com o dele.”. [...] […] A sacarina, como muitos outros adoçantes, foi descoberta por acidente. Do artigo da Wikipedia: A doçura da sacarina foi descoberta acidentalmente por Ira Remsen, professor na Johns Hopkins University, associado eo laboratório Remsen. Em 1879, enquanto trabalhava com alcatrão de hulha (tolueno), Remsen descobriu a doçura da sacarina no jantar por não ter lavado completamente as suas mãos, como havia feito Fahlberg durante o lanche. Remsen e Fahlberg publicaram em conjunto a descoberta em 1880 (Fahlberg, C.; Remsen, I. Ãœber die Oxydation des Orthotoluolsulfamids. Chem. Ber. 1879, 12, 469-473). Contudo, em 1884, Fahlberg patenteou a produção em massa da sacarina sem mencionar Remsen. Sobre o assunto, Remsen comentou: “Fahlberg é um canalha. Dá náuseas ouvir meu nome mencionado juntamente com o dele.”. […]

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